Thierry et Pascale Matrot Volnay-Santenots Appellation Volnay Premier Cru Controlée 2023 750 ml vol 13°

Il Volnay Santenots 1er Cru ha un naso intenso di ciliegie rosse e fragole di bosco, con tocchi di incenso che emergono con il tempo. Al palato è ben equilibrato con una sottile vena acidula, morbido e snello, che conduce a un finale leggermente ferroso. Lungo in bocca, non è il Santenots più opulento, ma credo che questo giochi a suo favore. Un naso piacevolmente profumato e speziato è composto principalmente da note di violetta e ciliegia scura, impreziosite da un tocco di legno. I sapori eleganti, molto freschi e intensi sono tesi e muscolosi prima di concludersi in un finale dettagliato, potente e leggermente austero.