Tartuflanghe Bistrot 75 Tagliolini all'uovo 250g

Le tagliatelle all'uovo sono prodotte artigianalmente, arrotolate e confezionate a mano. La pasta è trafilata al bronzo, arrotolata e tagliata al coltello: tutti questi passaggi garantiscono una consistenza particolarmente elastica e un'ottima tenuta in cottura. Ottima saltata in padella con burro fuso e qualche foglia di salvia fresca, oppure abbinata ai condimenti Tartuflanghe: burro “Bouquet” al tartufo, Crema di Funghi Porcini e Tartufo, olio extravergine di oliva “Oro in cucina” al tartufo bianco. Questa pasta è ideale per esaltare il tartufo fresco. Consiglio dello chef: Lessate i tagliolini in 2 litri di acqua bollente salata per circa 3-4 minuti. Scolateli al dente e saltateli in padella con una noce di burro fuso, oppure conditeli a piacere con olio d'oliva o sugo. Servite la pasta fumante, cosparsa di formaggio grattugiato.

Ingredienti:

Semola di GRANO duro, UOVA 20%, TUORLO D'UOVO 4%.

Allergeni:

Vedi gli ingredienti in MAIUSCOLO. Può contenere soia e senape.

Suggerimento per la preparazione:

Portare a ebollizione 5 litri (circa 2 litri) di acqua, aggiungendo il sale. Aggiungere la pasta e cuocere per 3 o 4 minuti, finché non sarà al dente o ancora al dente. Sciogliere il burro in una casseruola a parte. Scolare la pasta e rimetterla nella casseruola. Unire la pasta al burro fuso o all'olio d'oliva e saltare a fuoco medio per circa 1 minuto. Aggiungere il Parmigiano Reggiano grattugiato. Servire immediatamente.

CONSERVARE IN UN LUOGO FRESCO E ASCIUTTO