Shizuoka United S First Edition. Summer 2023 WHISKY GIAPPONESE 50,5 Vol 50CL

Shizuoka United S First Edition: il cuore del whisky giapponese

Il Single Malt Shizuoka United S First Edition unisce i due stili distintivi della distilleria, derivati dalle release K e W, miscelandoli in un rapporto 1:1 prima di una maturazione in botti ex-bourbon di primo riempimento e anche botti ex-vino. Gli ingredienti comprendono malto d’orzo giapponese, malto scozzese non torbato, malto torbato e malto di birra. Il risultato è un whisky affascinante e interessante.

Presso l’emergente distilleria Shizuoka sono operativi due tipi unici di alambicchi, che permettono di creare stili differenti di whisky. L’alambicco "W", come è stato ribattezzato, è prodotto da Forsyth’s in Scozia, ma viene riscaldato tramite un forno alimentato a legna, che genera una fiamma diretta in grado di raggiungere gli 800°C. Per la sua costruzione è stato interpellato un artigiano giapponese specializzato in forni per pizza: una cosa davvero rara da sentire nel mondo del whisky. L’alambicco W produce un distillato dal gusto affumicato e tostato, intenso e ricco.

Il secondo alambicco, chiamato "K", proviene dalla leggendaria distilleria Karuizawa. Si tratta di un pot still giapponese, che richiede interventi del Master Distiller per mezzo del riscaldamento a vapore. Questo alambicco genera un distillato dal profilo leggero e fruttato, ulteriormente raffinato grazie a un lungo e sottile braccio di condensazione.

Il whisky United S First Edition ha un naso fresco ed erbaceo, con sentori di lievito, birra, caramello e malto dolce. Il palato presenta note di pasticceria, scorze d’arancia e spezie orientali, con un finale sfumato di accenni terrosi.