Roger Pouillon Solera Extra-Brut Premier Cru 97-19 750 ML vol 12°

Roger Pouillon Solera 97-19 Premier Cru Extra Brut Champagne AOC ha un colore giallo dorato acceso e un perlage molto fine e persistente. Al naso si esprime con grande complessità e ricercatezza, presentando un bouquet ampio di fiori bianchi, pera, mandarino, spezie dolci e note evolutive di croissant alla crema pasticcera e arancia candita. Al palato è asciutto, di ottima struttura e ampiezza. La maturità e l’evoluzione del tempo si avvertono, ma non sono in alcun modo eccessivi. Nel complesso di grande vertitcalità, con un sorso teso e rinfrescante. Il finale è lungo, di buona freschezza e mineralità. Questo Champagne Méthode Solera rappresenta la volontà di Pouillon di “cancellare” l’influenza della singola annata, esaltando piuttosto l’eccellenza del terroir di Mareuil. È il risultato di un’accurata elaborazione in cantina che comprende tutte le annate dal 1997 al 2016, ovvero 19 anni di réserve perpetuelle in continua evoluzione.