Ratti Barolo Rocce dell'Annunziata 2016 750 cl - vol. 14,5 %

Vitigno: Nebbiolo

1° annata di produzione: 1971

Zona di produzione

Dalla prestigiosa sottozona denominata Rocche dell'Annunziata (La Morra)

Epoca di vendemmia 28 ottobre 2009

Vinificazione Diraspa-pigiatura

Fermentazione a temperatura controllata di 30°C

Durata media macerazione: 7 giorni

Fermentazione malolattica in Novembre, in legno

Affinamento : primo anno in barriques di rovere francesi e secondo anno in botti di rovere di slavonia da 25 hl

Durata del vino oltre 25 anni

Caratteristiche organolettiche

Colore rosso granato. Profumo delicato e persistente con sentore di liquirizia, rosa e viola. Gusto pieno, caldo e di lunga persistenza.

Abbinamenti

Grande vino per piatti importanti, carni rosse allo spiedo e alla griglia, cacciagione, piatti di carni bianche e rosse della grande cucina, e formaggi stagionati.