Primitivo di Manduria DOP Pater Nosci 75cl - Tenuta Castellana

Classificazione: Primitivo di Manduria D.O.P
Vitigno: Primitivo 100%
Caratteristiche Organolettiche: Colore rosso intenso con riflessi tendenti al granata in seguito ad invecchiamento in botte. Bouquet ricco e speziato, gusto morbido, pieno, armonico
Ciclo Produttivo: Raccolta manuale delle uve selezionate, diraspa-pigiatura soffice, macerazione di almeno 6-8 giorni a basse temperature in vinificatori di acciaio con brevi e accurati rimontaggi alternati a delestage. Completata la vinificazione e la successiva fermentazione, il vino viene affinato in barriques di rovere francese per almeno 6 mesi
Abbinamenti: Carni alla griglia, agnelli, selvaggina, formaggi a pasta dura e pietanze piccanti
Temperatura di Servizio: Stappare e decanter un’ora prima, temperatura ottimale 18-20°C.
Grado Alcolico: 14,5% vol.