Perrier Jouët Champagne Belle Epoque 2012 1,5 LT - vol.12 % MAGNUM Astuccio in legno

Note Degustative

Giallo tenue dorato, con riflessi verdognoli e perlage brioso e vivace. Agrumi, pesca bianca, pera e pompelmo si uniscono ad ananas e fiori primaverili, e a marzapane e spezie dolci, per creare un bouquet unico e delicato. La bocca è marcatamente minerale ma comunque rotonda e setosa, con una persistenza elegante e lunga.

Clima

Un inverno mite è stato seguito da una fresca primavera umida che ha portato alla fioritura delle viti tra il 16 e il 21 giugno 2012.

L'estate era calda e baciata dal sole da metà luglio fino alla fine del raccolto, cosi da favorire la maturità delle uve.

La pioggia è tornata solo alla fine del periodo di raccolta. Queste ottimi condizioni hanno prodotto un equilibrio ideale tra zucchero e acidità, con conseguente

un vino di eccezionale armonia, con grande energia, carattere e potenziale..

Vinificazione

Champagne Brut Belle Epoque prevede una vendemmia effettuata a mano, cui seguono gli usuali metodi di vinificazione. La presa di spuma è eseguita, naturalmente, con il metodo Champenoise, attraverso una rifermentazione in bottiglia, con successivo affinamento su lieviti di almeno 60 mesi (!). Il risultato è uno Champagne raffinato ed elegante, perfettamente bilanciato, di bevuta appagante, con una bollicina persistente.