PHILIPPONNAT CUVEE SPECIALE MOON IMPORT BRUT VENDEMMIA 2018 750 ML Astuccio

assemblaggio

È una cuvée elaborata in esclusiva per Moon Import, l’importatore italiano dello Champagne di Philipponnat per il quale ha deciso di produrre un de PINOT NOIR 69% CHARDONNAY 28% MEUNIER 3% proveniente da vigneti classificati Premier Cru.

Vinificazione: Tradizionale, che evita l’ossidazione prematura. Fermentazione malolattica parziale e invecchiamento dei vini di riserva in botti, per permettere agli aromi di acquisire maggiore complessità.

Affinamento: 36 mesi sui lieviti

Dosaggio: 4 grammi/litro

Colore: Giallo paglierino, perlage fine e persistente.

Profumo: Al naso si rivela con fiori bianchi e frutta a polpa bianca, poi arachidi tostate, frutta a polpa gialla e fiori gialli

Gusto: In bocca la bollicina è ben integrata alla massa, non disturba, l’acidità è ampia e abbondante, il finale di bocca riporta agli agrumi, lungo e sapido

VENDEMMIA 2018 SBOCCATURA GENNAIO 2023