Nobili Dolci della Tradizione Brutti ma Nobili 200 g

I brutti ma buoni sono biscotti secchi e dalla forma irregolare ottenuti da un impasto di nocciole tostate, zucchero, albume d’uovo. Conosciuti in dialetto come brut e bon, l a loro nascita si deve all’idea di un pasticcere di Varese trasferitosi a Borgomanero e oggi sono riconosciuti come i dolci tipici della città. Realizzati con pochi, semplici ingredienti, i brutti ma buoni devono il loro nome al loro aspetto rustico e irregolare e alla loro bontà. La loro caratteristica principale è la consistenza fragrante all’esterno, con un forte sentore di nocciola e morbido all’interno. Sono un perfetto connubio di semplicità e bontà, un peccato di gola che non delude mai. Il sapore predominante è quello delle nocciole tostate, che conferisce al biscotto una nota tostata e leggermente amarognola. Lo zucchero bilancia la leggera amarezza delle nocciole, creando un equilibrio perfetto tra dolce e amaro.