Masseria Mirogallo Carciofi in olio extravergine d'oliva 2900 gr

Carciofi coltivati direttamente in azienda, lavorati a mano e conservati seguendo metodi tradizionali, con l’impiego unicamente di conservanti naturali quali l'olio extravergine di oliva, l’aceto ed il sale. Tutti i sott'oli della Masseria Mirogallo vengono prodotti raccogliendo gli ortaggi al giusto grado di maturazione, e poi tagliandoli a filetti o a pezzi. Quindi, a seconda del tipo di preparazione, scottati o lasciati macerare in soluzione acidulata, e infine invasettati con olio extravergine di oliva. Così preparati conservano inalterato tutto l’apporto nutrizionale originario; il sapore, il profumo e il gusto ricordano i sott'oli preparati in casa secondo le antiche tradizioni mediterranee.