Lungarotti Torgiano Vigna Monticchio Rubesco Riserva 2019 - 750 ml - vol.14%

Il Rubesco Vigna Monticchio Torgiano Rosso Riserva DOCG - Tenuta di Torgiano di Lungarotti si presenta nel bicchiere di colore rosso rubino intenso con sfumature violacee. Al naso si apre un bouquet elegante e complesso con sentori che ricordano la mora, l'amarena e una delicata viola, sostenuti da raffinati aromi di legno, caffè, cacao, note balsamiche e accenni di chiodi di garofano e pepe. Molto concentrato al palato, armonico, elegante, caldo, rotondo, con una struttura imponente e potente, il Rubesco Riserva presenta tannini incantevoli, acidità vivace e piacevolmente fresca, fruttato, corposo e complesso al palato. Il finale è notevolmente lungo con un piacevole retrogusto di spezie. Vigna Monticchio è un vigneto singolo sulla collina di Brufa, a 300 m.s.l.m., di 15 ettari, di cui solo 12 ettari sono destinati alla produzione del Rubesco Riserva Vigna Monticchio. Le uve Sangiovese crescono su un terreno molto variabile, in cui si alternano più volte strati marnosi, argillosi e sabbiosi. La raccolta manuale avviene all'inizio di settembre. La macerazione sulle bucce per 25-28 giorni avviene in vasche di acciaio inox, quindi il vino viene affinato per un anno in botti di rovere e barrique. Dopo una leggera filtrazione e l'imbottigliamento, il vino matura per altri 5 anni in bottiglia prima di essere immesso sul mercato. Il Rubesco Riserva è una selezione esclusiva di Rubesco proveniente dall'omonimo vigneto ed è il fiore all'occhiello della cantina Lungarotti nel mondo. Da anni è uno dei migliori vini d'Italia, massima espressione del terroir umbro, del paesaggio e della gente di questa regione. La DOCG per questo vino è stata assegnata nel 1990 ed estesa retroattivamente a tutta la produzione dal 1983 in poi. Il Rubesco Vigna Monticchio Torgiano Rosso Riserva DOCG ha un potenziale di 30-35 anni e oltre se ben conservato.

Consigli alimentari per il Rubesco Vigna Monticchio Torgiano Riserva DOCG di Lungarotti

Un grande vino da gustare e meditare accanto al camino, ma anche un ottimo compagno per una raffinata cucina internazionale. Da provare con il filetto di manzo alla senape giapponese, il piccione al tartufo nero, il bue arrosto al wasabi, l'anatra alla pechinese, il fagiano, i formaggi stagionati e piccanti. Il vino va aperto e decantato da 1 a 2 ore prima di essere servito per consentire al suo elegante sapore di svilupparsi pienamente. Si consiglia di utilizzare un calice grande da vino rosso e una temperatura di servizio compresa tra 16 e 18°C.