LAGREIN RISERVA SANCT VALENTIN 2018

La varietà autoctona Lagrein trova le migliori condizioni per la produzione di vini di qualità nelle vigne poste sui pendii del comune di Bolzano. Il Lagrein Sanct Valentin, che nasce nel 2000, matura per 12 mesi in piccole botti di rovere, a cui seguono ulteriori 6 mesi in botti grandi per renderlo più armonico. Dal carattere robusto, al palato sviluppa una forza poderosa corroborata da un’acidità ben coniugata. Un vino vigoroso, dal considerevole potenziale d’invecchiamento.

ALLA VISTA

rosso scuro tendente al nero

AL NASO

aromi complessi di caffè, cacao e frutti di bosco

AL PALATO

rotondo, potente, cioccolatoso

COMPOSIZIONE

Lagrein

VIGNETI

Località: maso Wangger a Leitach (Coste) nei pressi di Bolzano (260-300 m)

Esposizione: Sud/Est

Terreni: depositi morenici e terreni alluvionali sabbiosi

Forma di allevamento: 50% Pergola, 50% Guyot

ETÀ VIGNETI

10 a 20 anni

VENDEMMIA

fine settembre, raccolta e selezione manuali delle uve.

VINIFICAZIONE

fermentazione in contenitori d’acciaio. Successivamente svolgimento della fermentazione malolattica e affinamento in barrique-tonneau. Dopo circa 1 anno assemblaggio. Quindi il vino matura per altri 6 mesi in botte grande.

RESA

45 hl/ha

DATI ANALITICI

Gradazione alcolica: 14 %

Acidità: 5,6 gr/lt

CONSIGLI PER IL SERVIZIO

16-18°

POTENZIALE D'INVECCHIAMENTO

10 anni ed oltre

CONSIGLI D'ABBINAMENTO

Il Lagrein Sanct Valentin accompagna al meglio sostanziosi piatti di carne come ad esempio il lombo di bue, tutti i piatti a base di selvaggina e anche tutti i tipi di formaggi stagionati.