LA CAMPOFILONE Spaghetti alla chitarra all'uovo 250 gr

La Pasta alla Chitarra viene così chiamata perché nella tradizione originaria abruzzese viene fatta utilizzando la “chitarra”, uno strumento costituito da fili d'acciaio tesi accostati parallelamente, su una intelaiatura di legno, su cui viene pressata la sfoglia di pasta con il mattarello. L'utilizzo della ‘chitarra’ fa sì che la pasta abbia una sezione quadrata e una consistenza porosa che consente qualsiasi condimento di aderirvi alla perfezione.

“La Campofilone” ripropone due varianti di questa specialità: la Pasta alla Chitarra ha uno spessore maggiore ed è quindi più adatta a sughi ricchi e intigoli.

Quantità Quantità ideale per 4 porzioni.

Tempo di cottura: 5-6 minuti

Ingredienti: semola di GRANO duro, UOVA fresche (33,4%)

Shelf life: 30 mesi

Larghezza: 1,3 mm. Essiccazione in 36-48 ore

Estrusa al bronzo e sfogliata

Texture densa e tenace, sapore di uova delicato

VALORI NUTRIZIONALI MEDI su 100 g di PRODOTTO

Energia: 1564 Kj- 370 Kcal

Grassi: 4,7 g di cui 1,4 g di acidi grassi saturi

Carboidrati: 63,1 g

Zuccheri: 2,4 g

Fibre: 4,3 g

Proteine: 16,6 g

Sale: 0,13 g