Jean Chartron Corton-Charlemagne Grand Cru 2023 750 ml

Il vigneto AOC, coltivato esclusivamente a Chardonnay, si trova sulle pendici del Mont Corton ed è in gran parte esposto a sud-ovest, cosa insolita nella Côte de Beaune. La fermentazione avviene in botti di rovere (30% nuove / 70% invecchiate da 1 a 5 anni), con affinamento sulle fecce fini per 14 mesi in botti, seguito da 4 mesi in tini. Questo vino, ancora legnoso per il momento, è speziato con aromi agrumati. Al palato, si rivelerà complesso, intenso ed equilibrato, ma sarebbe un peccato aprirlo prima dei suoi 8-10 anni. Riportiamo le parole dell'enologo:" L'imperatore della collina ha adornato il suo bambino con fiori bianchi, mettendo in risalto il fiore di mandorlo. Pur essendo ancora trattenuto dalla sua radica di legno, questo Charlemagne mostra i suoi muscoli di frangipane prima di sprigionare un finale di straordinaria salinità. Un metronomo della denominazione. " Cerca la vicinanza a frutti di mare nobili come aragosta, gambero, granchio e si sposa con piacere con pesci come il luccio o l'anguilla, così come con le animelle. Ha un'enorme capacità di invecchiamento, facilmente vent'anni e più! Il Corton-Charlemagne rientra nel novero dei più grandi bianchi al mondo. Spesso, in rapporto alla classe e al prestigio, il prezzo è molto ragionevole. Esattamente il caso di questo vino. Al naso si apre con un corredo aromatico speziato di pietra focaia, seguito da ananas e melone; al palato risulta concentrato e dalla texture cremosa.