Jean Chartron Bourgogne Vieilles Vignes Chardonnay 2024 - 750 ml

La tenuta

Fondata nel 1859 da Jean-Édouard Dupard, la tenuta Jean Chartron è una vera e propria istituzione in Borgogna, profondamente radicata nella storia di Puligny-Montrachet. Oggi, con una superficie vitata di circa 14,5 ettari, l'azienda è guidata dalla quinta generazione, rappresentata da Jean-Michel e Anne-Laure Chartron, che portano avanti un prezioso patrimonio familiare privilegiando una viticoltura sostenibile e rispettosa dell'ambiente. Grazie a un mosaico di prestigiosi terroir, la tenuta produce vini rinomati per la loro grande purezza e autenticità.

Il vigneto

Situato nella denominazione Hautes-Côtes de Beaune, questo terroir in Borgogna si trova ad un'altitudine compresa tra i 350 e i 400 metri. I vigneti esposti a sud beneficiano di un'ottima insolazione e sono al riparo dai venti freddi. Le viti, che hanno più di quarant'anni, sono profondamente radicate in terreni argilloso-calcarei particolarmente sassosi. Questa composizione pietrosa garantisce un drenaggio eccellente e rilascia calore durante la notte, favorendo una maturazione uniforme delle uve e conferendo al vino una spiccata mineralità.

Il vintage

Il 2024 è stato caratterizzato da condizioni meteorologiche complesse, che hanno causato una significativa pressione fitosanitaria nei vigneti. Questa situazione ha richiesto una maggiore vigilanza e interventi più frequenti del solito per preservare la salute delle viti. Inoltre, le temperature più calde durante la stagione vegetativa hanno favorito un notevole accumulo di zuccheri negli acini, determinando uve eccezionalmente ricche al momento della vendemmia.

Vinificazione e invecchiamento

La produzione del Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune "Vieilles Vignes" 2024 inizia con una pressatura pneumatica delicata, seguita da una decantazione di dodici-ventiquattro ore. La fermentazione alcolica si svolge per quattro-sei settimane in botti di rovere di età compresa tra uno e cinque anni. Segue la fermentazione malolattica a temperatura controllata di 17°C. Il vino affina per otto mesi sulle fecce fini in botte, prima di terminare con tre mesi di riposo in serbatoi di acciaio inox. Prima dell'imbottigliamento, viene effettuata una leggera filtrazione.

Varietà di uva

Chardonnay (100%).

Caratteristiche e note di degustazione del Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune "Vieilles Vignes" 2024 di Jean Chartron

Note di degustazione

Colore Il vetro rivela una splendida tonalità di bianco brillante.

Naso Il bouquet aromatico si apre con note di frutta a polpa bianca, come pesca e pera, intrecciate a delicati tocchi floreali che ricordano i fiori di tiglio. Sottili sfumature di mandorla e vaniglia, derivanti dall'affinamento in botte, completano il tutto.

Palato L'attacco, caratterizzato da note floreali, lascia spazio a un palato medio ricco e pieno dove emergono i sapori di frutta bianca. Sostenuto da una piacevole acidità e da una notevole precisione minerale, il palato si distende in un finale persistente con sentori di mandorla e delicato rovere.

Servizio e deposito Per apprezzare appieno questo vino bianco, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 11 e 13 °C. Questo vino può essere gustato giovane, ma ha anche un buon potenziale di invecchiamento e può essere conservato in cantina fino al 2029 circa.

Abbinamento cibo-vino Questo vino bianco si abbina splendidamente a pesce, frutti di mare o preparazioni crude come ceviche o sushi. Esalta inoltre il sapore di pollame arrosto, carni bianche in salse cremose, nonché piatti a base di verdure come torte salate o vellutate.