Jacquesson Extra Brut Cuvée N° 748 - 750 ml - vol. 13%

NOTE SENSORIALI:

Lo Chardonnay è il protagonista dell’assemblaggio, affiancato da vini di riserva (24%) delle cuvée 747, 746, 745, 744, 743 e 741, che arricchiscono il profilo aromatico con maggiore profondità e complessità. Il dosaggio minimo (2 g/l) classifica questa cuvée come Extra Brut, esaltando la purezza e la precisione del sorso. Al naso si apre su note agrumate, frutta a polpa bianca, fiori secchi e una leggera mineralità, mentre il palato è teso, verticale e persistente, con un equilibrio impeccabile tra freschezza e struttura.

Lo Jacquesson Cuvée 748 è uno Champagne di grande finezza ed equilibrio, nato da un’annata 2020 segnata da forti contrasti climatici. Dopo un inverno mite e piovoso, la stagione è proseguita con una primavera secca e soleggiata, seguita da temporali a giugno e da una lunga fase siccitosa fino a settembre inoltrato. Queste condizioni hanno favorito una vendemmia precoce (dal 26 agosto al 10 settembre), con uve perfettamente mature e dall’equilibrio ideale. La viticoltura rispettosa della biodiversità e del suolo, unita a una vinificazione non interventista (niente filtrazioni né chiarifiche), permette al vino di esprimere la propria autenticità. Prodotta in 170.320 bottiglie, 8.850 magnum e 400 jeroboam, la Cuvée 748 è una splendida testimonianza della filosofia Jacquesson: uno Champagne di terroir, sincero, elegante e destinato a evolvere con grazia nel tempo.