Hendrick's Gin Neptunia. 70 cl / 43.4° Scozia

Hendrick's è un marchio del gruppo William Grant’s, con cui abbiamo iniziato a collaborare nel 2008, dopo una lunga serie di trattative, riuscendo quasi a sorpresa a diventare noi i loro nuovi distributori. Da allora, è nata anche una stupenda amicizia con Charles Gordon, ottantenne proprietario della William Grant’s e nomade visionario. È lui l’uomo che ha inventato la classificazione dei single malt, e grazie a lui e a delle lunghe chiacchierate sulla sua barca io ho partorito la mia classificazione dei rum. La William Grant’s è la prova che anche un’azienda di dimensioni enormi può unire la potenza allo spirito del suo leader.

STORIA

Nel 1966 Charles Gordon, discendente della famiglia fondatrice della William Grant & Son, e poi presidente del gruppo, partecipò a un'asta dove si trovavano in vendita due alambicchi. Non si trattava di distillatori qualsiasi, in quanto uno è un meraviglioso alambicco "Carter Head" di rame costruito nel 1948 dalla John Dore & co Ltd in serie molto limitata, l'altro era l'alambicco utilizzato dalla Marshall & Taplow di Stratford, una delle storiche distillerie di gin londinesi già presente all'epoca del Gin Act., un pot still del 1860 molto piccolo, prodotto dalla leggendaria Bennet Sons & Shears. Charles Gordon non si lasciò scappare l'occasione, pur non avendo ancora le idee chiare su cosa farne. Solo anni dopo nacque l'idea di utilizzarli per la produzione di Hendrick's Gin, il che dà un'idea della mentalità pioneristica di Charles Gordon, l'uomo che ha inventato il Single Malt Scotch Whisky. Fu quindi dopo anni di sperimentazioni che nacque il Gin Hendrick's, nel 1999.

METODO DI PRODUZIONE

La ricetta di Hendrick's Gin si avvale dell'uso di 11 specie botaniche, alcune classiche e alcune assolutamente stravaganti per la categoria: dall'achillea al coriandolo, dal ginepro alle bacche di cubebe, fiore di sambuco, scorza d’arancia e limone, radice di angelica e di iris, con un’infusione finale di petali di rosa damascena e cetriolo. Lo spirito di base utilizzato in Hendrick's Gin è uno spirito neutro di cereali al 96,5% ABV. Tutti i distillatori producono gin in modo leggermente diverso a seconda della ricetta dei loro marchi e dei profili di sapore che vogliono ottenere. Hendrick's utilizza entrambe le tecniche di distillazione con l'aiuto dei suoi speciali alambicchi Bennett e Carterhead.

La bottiglia di Hendrick's si ispira alle pratiche tradizionali dei farmacisti vittoriani, che utilizzavano il vetro scuro per proteggere dalla luce i liquidi delicati e fragili, in modo che si conservassero più a lungo. La forma tozza della bottiglia e le scritte e la tipografia vecchio stile ricordano anche i contenitori in cui gli speziali erano soliti conservare i loro preziosi rimedi e medicinali. Le bottiglie sono realizzate con il 45% di vetro riciclato e sono riciclabili.

Il gusto unico di Hendrick deriva dal suo uso di essenze di rose e cetrioli insieme ad altri 11 prodotti botanici, tra cui ginepro, coriandolo, arancia, limone, angelica, radice di iris, bacche di cubebe, semi di cumino, camomilla, fiori di sambuco e achillea. Il nome è stato scelto dalla madre del signor Gordon, Janet Sheed Roberts. "Wee Jannie ', che stava per festeggiare il suo 99 ° compleanno, suggerì che il nuovo bambino prendesse il nome da Henrick, il giardiniere che per anni aveva devotamente curato il suo roseto.

PERCHÉ È DIFFERENTE

Dal genio di Lesley Gracie, Master Distiller di Hendrick’s, arriva l’ultima release in edizione limitata dal Cabinet of Curiosities: Neptunia. Ispirata dal mare, questa versione dell’iconico gin Hendrick’s è stata realizzata a partire dalla ricetta classica con l’aggiunta di botaniche segrete provenienti dalle coste scozzesi. Il risultato è un gin fresco, dalle note agrumate e floreali, con un inconfondibile timbro salino.