Fontodi Flaccianello della Pieve 2021 DOCG - 750 ml vol.14%

Il Flaccianello della Pieve Fontodi ha il profumo ricco di frutta matura che spazia dalla mora al melograno. Il bouquet è arricchito da sensazioni di violetta leggermente appassita che si evolve in sentori di tabacco e vaniglia. In bocca dimostra un grande spessore e tannini sontuosi ed eleganti danno un finale gustativo minerale, molto profondo e lungo. Vinificazione: In vasche di acciaio inox a temperatura controllata con lieviti indigeni per almeno 3 settimane. Malolattica in botte. Affinamento: In barriques e botti di rovere francese per 24 mesi Degustazione: Colore rosso rubino intenso e luminoso. Al naso intense e suadenti note fruttate di mora, ciliegia e frutti di bosco. Al gusto è pieno ed intenso, equilibrato e ben strutturato, con un finale lungo e persistente. Il vigneto che dà il nome a questo vino, ogni anno offre un Sangiovese di qualità superiore. Da queste caratteristiche naturali e dalla volontà di produrre un grande vino utilizzando il Sangiovese in purezza, è nato nel 1981 il Flaccianello (è stato uno dei primi Supertuscan prodotti unicamente con uve Sangiovese). Il Flaccianello rappresenta il vertice qualitativo dell’azienda e viene prodotto esclusivamente nelle annate di ottima qualità.

CARATTERISTICHE:

Denominazione: Colli Toscana Centrale IGT

Vitigno: Sangiovese 100%

Vigneto: Selezione dei migliori vigneti

Densità: 6.000 viti per ettaro

Allevamento: Guyot

Vinificazione: Fermentazione spontanea con lieviti indigeni e macerazione in vasche di acciaio inox con follatori e controllo termico per almeno 3 settimane. Fermentazione malolattica in barriques

Maturazione: In barriques nuove di Troncais e Allier per almeno 18 mesi