Fattoria Le Pupille Elisabetta Geppetti 2019 IGT 750 ml - vol. 15 %

Rosso rubino compatto. Il bouquet rivela fragranza di rose rosse, amarena, arancia sanguinella e mora. Seguono bacche di ginepro, fiori essiccati, sigaro toscano e sottobosco. I tannini sono fitti e setosi che si sviluppano su una base sapida e fresca. Finale persistente su echi di ribes nero. Nel 1996 Elisabetta Geppetti ha acquistato il vigneto singolo Poggio Valente vicino al borgo medievale di Pereta, nel sud della Toscana. Il vigneto è situato ad un'altitudine di 280 m.s.l.m., in posizione collinare, la struttura del terreno superiore è costituita da sabbia e poggia su rocce arenarie. Qui crescono cloni selezionati di Sangiovese e una piccola percentuale di Alicante. Le uve vengono raccolte leggermente surmature e macerano sulle bucce per circa 25 giorni. La fermentazione e la malolattica avvengono in vasche di acciaio inox, dopodiché il vino viene affinato in piccole botti di legno di rovere francese e una piccola parte di rovere bianco americano per 15 mesi.

Consigli alimentari per il Le Pupille Poggio Valente Rosso

Questo potente vino rosso della Maremma meridionale si sposa al meglio con piatti di carne rossa e selvaggina.