Eric Taillet Bansionesi 19 Extra Brut 750 ml - vol. 12,5 % astuccio

Lo Champagne Bansionensi 19 di Éric Taillet è un raffinato Blanc de Meunier, ottenuto esclusivamente da uve 100% Meunier coltivate nei Lieux-Dits "Les Pierreuses" e "La Brusse", nel cuore della Vallée de la Marne, dove questo vitigno regna sovrano. Le vigne, particolarmente vecchie e radicate, offrono uve di straordinaria concentrazione. La pressatura avviene in legno secondo la tradizione, mentre la vinificazione prevede un affinamento iniziale di 9 mesi sui lieviti in fusti e tini termo-regolati, seguito da un lungo riposo in bottiglia per almeno 36 mesi. Il dosaggio finale é estremamente contenuto (1.5 g/l), classificandolo come Extra Brut. In degustazione, Bansionensi 19 esprime al naso un bouquet fine e preciso, dove si intrecciano note fruttate di ciliegia e delicati sentori erbacei di menta fresca. Al palato rivela una struttura vellutata ed elegante. sostenuta da una freschezza viva che accompagna verso un finale lungo e persistente, capace di lasciare un'impronta sottile e memorabile.