Drémont Marroy Eclosion Meunier Extra Brut Millésime 2018

Champagne Drémont Marroy - Eclosion Meunier - Extra Brut 2018

Lo Champagne Drémont-Marroy si trova a Charly-sur-Marne, nella Valle della Marna nella Champagne. La tenuta di famiglia è oggi gestita da Jean-Rémi e Mélanie Drémont. La loro bisnonna, Odette Drémont, era una viticoltrice e insegnante. I loro nonni, Jean-Marie e Geneviève Drémont, erano agricoltori e allevatori e coltivavano solo 1 ettaro di vigneto. È sotto la guida dei genitori, Jean-Louis Drémont e Françoise Marroy, che il vigneto si espande da 1 a 7,5 ettari. La tenuta si estende su 4 villaggi e comprende 23 appezzamenti. Jean-Rémi e Mélanie Drémont praticano una viticoltura vicina e rispettosa della natura e della biodiversità. Il vigneto è certificato in agricoltura biologica dal 2022.

Éclosion Meunier è ottenuto da Meunier dell'annata 2018. La vinificazione viene effettuata in tini ovoidali di cemento per 9 mesi sui lieviti. Lo champagne viene invecchiato su doghe per 4 anni. Viene imbottigliato con dosaggio Extra-Brut senza l'aggiunta di liquore di spedizione.