Dominique Laurent Cuvée Numero 1 Bourgogne Côte-d'Or Appellation Bourgogne Controllée - 2022 750 ml vol 13°

La Cuvée Numéro 1 di Dominique Laurent, annata 2022, è un vino rosso della denominazione Bourgogne Côte d'Or, un'iconica denominazione regionale. Questa cuvée, prodotta con metodi di agricoltura biologica, esalta il re dei vitigni della Borgogna: il Pinot Nero. Il 2022 è stata un'annata soleggiata, con uve perfettamente mature, che si riflette nella profondità aromatica del vino, con note di frutta rossa matura, ciliegia e lampone, esaltate da un tocco speziato e da un sottile carattere floreale. Dominique Laurent privilegia una vinificazione precisa, spesso con interventi minimi, per preservare la pura espressione del terroir, completata da un attento invecchiamento, talvolta in botti di rovere borgognone, che conferisce al vino una consistenza setosa e tannini eleganti. La Bourgogne Côte d'Or si estende sui prestigiosi terroir tra Digione e Santenay, nel cuore della regione vinicola della Borgogna. Il suo terreno, composto principalmente da argilla e calcare, conferisce ai vini finezza e mineralità. Il clima continentale, caratterizzato da inverni freddi, primavere precoci ed estati calde, favorisce una lenta maturazione delle uve e permette al Pinot Nero di esprimere appieno la sua complessità aromatica. La secolare tradizione vinicola della regione infonde in ogni bottiglia un'esperienza unica, tramandata di generazione in generazione. Per esaltare la freschezza e l'eleganza di questo Borgogna della Côte d'Or, optate per abbinamenti classici, come il petto d'anatra con ciliegie, il filetto mignon con salsa alle spugnole o il pollame arrosto alle erbe aromatiche. Anche specialità regionali come le uova alla meurette o il prosciutto al prezzemolo si abbineranno perfettamente alla sua delicata struttura e vivacità. Per apprezzarne appieno gli aromi, servite questo vino a una temperatura di 14-16 °C, se possibile dopo averlo decantato, per consentirgli di aprirsi ed esprimere tutta la sua complessità. Questo vino può essere gustato oggi o invecchiato per qualche altro anno in cantina per acquisire rotondità e profondità.