Demerara El Dorado Special Reserve 21 YO 700 ml vol.45°

El Dorado 21 anni è un assemblaggio di rum tradizionali distillati in alambicchi a colonna e a ripasso: Diamond, Enmore, Versailles e Albione. Vengoni invecchiati in fusti ex-bourbon, per ottenere un rum complesso, ricco e speziato, ma ugualmente mielato ed aromatico.

NOTE DEGUSTATIVE:

Aspetto: Color Bronzo

Olfatto: Colpisce fin da subito per un adorabile sentore di miele di castagno e una presenza di zucchero di canna notevole. Si evolve con frutta tropicale e moltissime spezie. Adorabilmente piacevole! Il legno si fonde con un substrato di caramello man mano che si procede ad annusarlo!

Gusto: Ricco e denso, molto corposo. Di grande struttura! Avvolgente e caldo! Inizia con un sentore legnoso, tipico per un rum invecchiato così a lungo. Ritorna il caramello, ma sullo sfondo di una ricca presenza di spezie, tra cui riesco a distinguere distintamente cannella e noce moscata! Si scorge una massiccia presenza di frutta matura accompagnata da frutta tostata, noci principalmente. Non manca una nota di caffè e cioccolata davvero deliziosa! Estremamente complesso e suadente.

Finale: Lunghissimo, praticamente infinito. Ritorna il cioccolato, su una sottile nota di caffè e tante, tantissime spezie!

Ok, assaggiare questo Rum è un’esperienza più che interessante. Assolutamente elegante, corposo e ricco di ogni genere di aroma e sapore che ci si aspetta di trovare in un prodotto di qualità della zona di Demerara. Ho avuto modo di provare anche il 12 anni e il 15 anni ma questo ha decisamente molto in più da offrire. Un sapiente blend ad opera dei migliori Master Distillers di Demerara ha regalato al mondo un prodotto di grandissima classe. Il rapporto qualità/prezzo è eccellente e, dato che il Natale è ormai alle porte, potreste prenderlo in considerazione per regalarlo a voi stessi o a qualche amico appassionato! Potrebbe aprirvi le porte alla scoperta di un distillato ancora poco conosciuto nelle sue espressioni più degne! Come abbinamento ideale suggerisco di berlo da solo, meditando su sull’esistenza della leggendaria Città d’Oro. Non l’avranno trovata, ma questo Rum è una “scoperta” ugualmente importante!