Delouvin Nowack Semper Fidelis XVII Extra Brut (2017) - 100% PM 750 ml - vol 12,5%

Questo Pinot Meunier monovarietale è ottenuto combinando champagne millesimato del 2017 (50%) con vino di riserva perpetua (50%), ottenuto da un sistema solera iniziato nel 1992 e che oggi conta oltre 20 annate. Affinato per 72 mesi sui lieviti e imbottigliato come Extra Brut. Al naso si percepiscono aromi complessi e leggermente ossidativi, con mela matura, frutta candita, miele, nocciola, pasticceria e lievito da forno. Al palato è corposo, con un sorso succoso e ampio e un finale potente e lungo. La tenuta si estende su 7,25 ettari vitati, tutti situati a Vandières, nel cuore della Valle della Marna. I suoi 36 appezzamenti, per lo più costituiti da vecchie viti, si estendono su pendii esposti a sud e sud-est, costituiti da un mosaico di terreni argilloso-calcarei, gessosi, sabbiosi e argillosi che compongono un terroir eterogeneo e complesso.