ci pensa Gallo
eccellenze italiane e dal mondo
Ogni giorno arricchiamo il nostro negozio con nuovi prodotti. Presto troverai tutti i prodotti di uso quotidiano come pane, latte, burro, caffè, zucchero, etc...
Bordiga Gin Occitan 70 cl / 42°
La nostra collaborazione con Bordiga è nata quando abbiamo pensato di conoscere questa distilleria storica, che tra l’altro aveva prodotto lo storico vermouth Mulassano, dell’omonimo caffè storico di Torino. Quando ci siamo incontrati abbiamo assaggiato l’ottimo prodotto e, a seguire, abbiamo conosciuto anche gli altri prodotti. Negli anni l’azienda si è sviluppata infatti grazie alla genuinità e alla qualità di tutti i suoi prodotti, diventando il punto di riferimento non solo per i vermouth, ma anche per i liquori ed i distillati, sopratutto quelli alpini. Dagli inizi del ‘900 negli alambicchi della Bordiga viene prodotto anche un distillato di ginepro che nulla invidia ancora oggi ai gin più conosciuti al mondo.
STORIA
La storia della distilleria Bordiga inizia alla fine dell'Ottocento, con Pietro Bordiga, appassionato erborista e profondo conoscitore soprattutto delle botaniche alpine e delle spezie orientali tanto ricercate all’epoca. Pietro Bordiga inventa una ricetta di Vermouth di Torino e avvia la sua attività di produttore aprendo la distilleria a Cuneo nel 1888. Il successo è immediato, l’eccellenza del suo prodotto gli vale richieste da vari locali importanti della città tant’è vero che ancora oggi lo storico locale di Torino, il Caffè Mulassano, uno dei più antichi d’Italia, ha il suo Vermouth prodotto con l’esclusiva ricetta di Bordiga. Nei decenni, la produzione resta quella delle origini anche se le difficoltà sono enormi, come testimoniano le innumerevoli chiusure di noti marchi.
METODO DI PRODUZIONE
Vino, erbe officinali e pregiate spezie d’oriente costituiscono la base del Vermouth di Torino, il prodotto con cui nasce la Bordiga. La filosofia e la qualità dei prodotti che animavano il fondatore restarono invariate; si continuò a produrre sempre partendo da materie prime selezionate e di qualità. Caratteristiche che permangono tutt’oggi: il buon vino piemontese, le erbe officinali alpine ancora raccolte a mano dai montanari, le spezie più pregiate, l’alcool di grano più puro, lo zucchero più raffinato e l’acqua delle nostre Alpi costituiscono, ai nostri giorni proprio come nel lontano 1888, la base con cui i nostri mastri distillatori, con la loro ancestrale e gelosamente custodita sapienza, producono i rinomati prodotti Bordiga oggi apprezzati in tutto il mondo.
PERCHÉ È DIFFERENTE
Sin dal secolo scorso Bordiga distilla il ginepro raccolto nelle Valli Occitane per produrre quella che può essere definita tra le più antiche ricette di gin italiano: il Gin Occitan, recentemente affiancato dai Premium. Bordiga è una distilleria molto particolare, specializzata nel rigore e nel rispetto della tradizione. Il suo punto di forza sono le erbe officinali alpine raccolte ancora oggi a mano ed esiccate in alta quota dai montanari, in un ambiente incontaminato. Questo significa che le botaniche utilizzate sono spontanee, e dunque intrinsecamente biologiche. Vengono raccolte senza l’ausilio di motori, senza pesticidi, fertilizzanti, anticrittogamici e soprattutto con enorme attenzione alla qualità dei prodotti nel rispetto dell’ambiente. Ogni produzione, proprio come una volta, è totalmente condizionata dal susseguirsi delle stagioni e dalle variazioni del clima. Una volta raccolte, le erbe vengono minuziosamente controllate dai Mastri distillatori che consegnano alla lavorazione solo le migliori.
Cocktail consigliato: Occitan Tonic Mediterraneo. Ingredienti: 5 cl Occitan Gin Bordiga, Acqua tonica piccola, Tintura Lavanda Bordiga, Ghiaccio. Bicchiere: tumbler. Decorazione: buccia limone, rametto di rosmarino.
