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In distilleria: whisky torbato distillato nel 2017. Matura 7 anni in singolo barile, il numero 912, in rovere americano ex-Perdo Ximènez. Imbottigliato il 26 marzo 2024 da Kelly Combe, Holly McCafferty, Reece Donaldson e Andrew Colma in parti uguali. Torbato. Prodotte sole 342 bottiglie.
A tavola: al naso note di frutta matura (mela cotta, pera), miele, vaniglia e spezie dolci, con leggere sfumature di sherry e frutta secca. Al palato sapore di mela cotta, caramello, spezie calde, finale persistente e complesso. Accompagna cioccolato fondente, formaggi stagionati o erborinati,

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